FRESH START

FRESH START

Moja przygoda z blogowaniem trwa od niemalże 2 lat, jednak dopiero teraz zrozumiałam, co w prowadzeniu własnej strony daje mi najwięcej radości i satysfakcji i, w którym kierunku chciałabym siebie i swoje miejsce w sieci rozwijać. Te z Was, które śledzą mnie regularnie zauważyły z pewnością zmianę tematyki na moim blogu. Po prawie 2 latach blogowania wiem wreszcie, co chcę dalej robić. Odkryłam, co jest moją największą pasją i są to bez wątpienia kulinaria, podróże i fotografia – najlepiej wszystko razem. Długo się nad tym zastanawiałam,…

Continue Reading

#FOODDIARY

JOGURTOWY SERNIK NA ZIMNO Z JAGODĄ I BORÓWKĄ AMERYKAŃSKĄ

JOGURTOWY SERNIK NA ZIMNO Z JAGODĄ I BORÓWKĄ AMERYKAŃSKĄ

Kilka dni temu dzieliłam się z Wami przepisem na puszyste, jogurtowe pancakes z jagodami. Wspominałam też, że jagody to owoc bez którego nie wyobrażam sobie lata. Podobnie jest z borówkami. Co roku z niecierpliwością czekam na środek wakacji, aby móc pałaszować borówki. Pierwsze dni od ich pojawienia się, zjadam po kilka pojemniczków dziennie – najczęściej, jako zdrową przekąskę. Gdy już się najem, wymyślam, jakie danie, czy deser mogę zrobić z nimi w roli głównej. I właśnie na tym etapie dzisiaj…

Continue Reading

#FOODDIARY

CZEKOLADOWA BEZA PAVLOVA Z BORÓWKĄ AMERYKAŃSKĄ

CZEKOLADOWA BEZA PAVLOVA Z BORÓWKĄ AMERYKAŃSKĄ

Wspominałam Wam już kiedyś, że obok brownie, czekoladowa beza Pavlova to moje ulubione ciasto. I choć mam mnóstwo przepisów do wypróbowania, często wracam do tego jednego ciasta zmieniając tylko owoce, wykorzystując trwający sezon. I tak robiłam już bezę z truskawkami, malinami, czy brzoskwinią. Z racji tego, że trwa właśnie sezon na moje ulubione borówki amerykańskie dzisiejszy przepis na bezę będzie właśnie z borówkami. przepis na czekoladową bezę Pavlova beza: 6 białek 300 g drobnego cukru 3 łyżki ciemnego kakao 1 łyżeczka…

Continue Reading

#FOODDIARY

DOMOWA PIZZA Z BAZYLIOWYM PESTO, CZARNYMI OLIWKAMI, SZYNKĄ SZWARCWALDZKĄ I ANANASEM

DOMOWA PIZZA Z BAZYLIOWYM PESTO, CZARNYMI OLIWKAMI, SZYNKĄ SZWARCWALDZKĄ I ANANASEM

Jakiś czas temu dzieliłam się z Wami przepisem na moją pierwszą, domową, włoską pizzę. Z racji tego, że z podanych w tym przepisie proporcji wychodzą 4 małe placki pizzy, przygotowałam dla Was alternatywę dla klasycznej pizzy z szynką parmeńską, pomidorkami cherry, oliwkami i rukolą. Moja propozycja to pizza z bazyliowym pesto, czarnymi oliwkami, szynką szwarcwaldzką i ananasem. Taka moja wariacja na temat pizzy hawajskiej 😉 przepis na domową pizzę z bazyliowym pesto, czarnymi oliwkami, szynką szwarcwaldzką i ananasem ciasto: 3 szklanki…

Continue Reading

#FOODDIARY

PUSZYSTE JOGURTOWE PANCAKES Z JAGODAMI

PUSZYSTE JOGURTOWE PANCAKES Z JAGODAMI

Odkąd pamiętam w moim domu w czasie lata królowały jagody. Moja mama je uwielbia, a i ja musiałam polubić ze względu na problemy ze wzrokiem (wiedziałyście, że jagody są dobre na oczy?). Pamiętam, że jako dziecko wraz z mamą, babcią i ciotkami wyruszałyśmy latem do lasu w poszukiwaniu jagód i grzybów. Teraz z perspektywy czasu wiem, że nie chodziło w tej wyprawie o zebranie pełnego koszyka owoców, czy podgrzybków, ale o wspólnie spędzony czas na łonie natury. Choć dziś do lasu…

Continue Reading

#FOODDIARY

CZEKOLADOWE BROWNIE

CZEKOLADOWE BROWNIE

Zawsze przed wizytą gości, gdy mam mało czasu i absolutny brak pomysłu, jakie ciasto upiec – stawiam na czekoladowe brownie. Po pierwsze dlatego, że smakuje obłędnie, a po drugie robi się je w kilka minut! Możemy je podać na zimno z cukrem pudrem, lub na ciepło z wiśniami lub rozpływającymi się malinami. Uwielbiam poranek po domowym przyjęciu, kiedy na śniadanie mogę zjeść kawałek ulubionego brownie, popijając szklanką zimnego mleka ♥ przepis na czekoladowe brownie 3 tabliczki gorzkiej czekolady (minimum 60% zawartości…

Continue Reading

#FOODDIARY

MLEKO BANANOWE

mleko bananowe

Po koktajlu czekoladowym i mlecznym przyszedł czas na mleko bananowe 🙂 W czasie upałów takie koktajle mleczne z dodatkiem owoców to moje ulubione napoje, oczywiście obok wody i domowej lemoniady 😉 przepis na mleko bananowe 2 banany 1 łyżka soku z cytryny 2 szklanki zimnego mleka Banany obieram ze skórki, końcówki wyrzucam, resztę kroję w plasterki. Wrzucam do blendera, dodaję sok z cytryny i blenduję. Do masy owocowej dodaję mleko. Całość miksuję do połączenia składników. Mleko o smaku banana najlepiej smakuje na zimno,…

Continue Reading

#FOODDIARY

PLACUSZKI Z CUKINII

PLACUSZKI Z CUKINII PRZEPIS

Lubię proste rozwiązania, dlatego przepisy, którymi się z Wami dzielę są łatwe, a przygotowanie dania według nich zajmuje kilka chwil. Tak też jest z moją dzisiejszą propozycją – pysznymi placuszkami z cukinii. Przez wiele lat w moim jadłospisie brakowało tego pysznego warzywa tylko dlatego, że nie miałam pomysłu, jak mogę przemycić je do swojej kuchni. Teraz nie wyobrażam sobie, jak mogłam nie jeść cukinii. W formie placków smakują obłędnie, a robi się je w 10 minut. Mój Mąż za każdym razem…

Continue Reading

#FOODDIARY

SMOOTHIE TRUSKAWKOWE

SMOOTHIE TRUSKAWKOWE PRZEPIS

Z racji upałów w naszym kraju znacząco ograniczyłam spożywanie posiłków na rzecz różnego rodzaju napojów. Po prostu, gdy jest tak gorąco na dworze kompletnie nie chce mi się jeść, za to pić mogłabym cały czas. Ponieważ woda w moim domu znika w błyskawicznym tempie i w ogromnych ilościach, szukam alternatywy w postaci lemoniady, domowej ice tea, czy koktajli. Przyznam szczerze, że lubię wszystkie – zarówno mleczne, jak i te owocowe. Dziś mam dla Was przepis na jeden z moich ulubionych…

Continue Reading

#FOODDIARY

TARTALETKI ZE SZPINAKIEM, ŻÓŁTYM SEREM I SZYNKĄ SZWARCWALDZKĄ

tartaletki ze szpinakiem, żółtym serem i szynką szwarcwaldzką

Ostatnio mam fazę na tarty – zarówno na słodko, jak i na słono. Była już słodka tarta z truskawkami i kremem mascarpone i słona tarta ze szpinakiem, szynką parmeńską i jajkiem. Dziś jeden z moich ulubionych przepisów, czyli tartaletki ze szpinakiem, żółtym serem i szynką szwarcwaldzką, a wszystko to na cieście francuskim. To świetna alternatywa dla dużej tarty, bo w zasadzie każdą tartaletkę możemy zrobić inną. U mnie zestawienie szpinak, żółty ser i szynka szwarcwaldzka sprawdzają się jednak najlepiej. Takie…

Continue Reading

#FOODDIARY

KOKTAJL BANANOWY Z CZEKOLADĄ

KOKTAJL BANANOWY Z CZEKOLADĄ

Z racji tego, że banany to jedne z moich ulubionych owoców – nigdy nie brakuje ich w moim domu. W sezonie letnim najczęściej wykorzystuję je do owocowych koktajli. Mój ulubiony to właśnie ten z samych bananów z dodatkiem posiekanej, gorzkiej czekolady. przepis na koktajl bananowy z czekoladą 2 banany 1 szklanka zimnego mleka 2 łyżki miodu 6 kostek gorzkiej czekolady Banany obieram, kroję na kawałki (odcinając końcówki). Pokrojone banany wrzucam do blendera, dodaję mleko oraz miód i miksuję do połączenia…

Continue Reading

#FOODDIARY

WŁOSKA PIZZA Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ, POMIDORKAMI CHERRY, OLIWKAMI I RUKOLĄ

WŁOSKA PIZZA Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ, POMIDORKAMI CHERRY, OLIWKAMI I RUKOLĄ

Uwielbiam pizzę. W każdej postaci. Domowa, sklepowa, czy z pizzerii – to nie ma żadnego znaczenia. Zresztą te z Was, które dłużej obserwują mojego bloga wiedzą o tym doskolane, bo wspominałam już o tym tutaj i tutaj. Mimo to nigdy nie robiłam sama pizzy (no bo położenie swoich dodatków na pizzy z biedry się nie liczy, prawda?). Do teraz. Któregoś wieczora naszła mnie tak duża ochota na domową pizzę, że nie mogłam się dłużej wymigiwać i musiałam podjąć wyzwanie. I…

Continue Reading

#FOODDIARY

TŁO DO FOTOGRAFII KULINARNEJ

tło do fotografii kulinarnej placuszki z cukinii

W ostatnim czasie dostaję od Was masę pytań dotyczących tła, jakie wybieram do moich zdjęć. Pytacie, czy to deski, jakie to deski, skąd te deski, czy sama je cięłam, zbijałam, czy wreszcie malowałam? Pytań w tym temacie pojawiło się naprawdę dużo, dlatego postanowiłam przygotować na ten temat oddzielny post. Gdy urządzałam swoją kuchnię nie prowadziłam jeszcze bloga, nie gotowałam i nie robiłam zdjęć potrawom. Uległam miłości do minimalizmu i czarno-białych wnętrz oraz modzie na błyszczące szafki i blaty. Przez te niemalże 3 lata…

Continue Reading

#FOODDIARY

AMERICAN PANCAKES

american pancakes

Od dziecka w moim domu niedziela była dniem rodzinnym – wspólne, uroczyste śniadanie, msza w kościele, wspólny spacer, czy wreszcie odwiedziny u babci to wspomnienia z dzieciństwa, które jednoznacznie kojarzą mi się z ostatnim dniem tygodnia. Dziś z racji zmiany trybu życia, czy pracy trudniej o taką spokojną, leniwą niedzielę. Jednak, gdy tylko jest okazja staram się celebrować ten dzień w gronie rodziny, zaczynając już od samego rana wspólnym śniadaniem w wesji slow. Zdecydowanie moją ulubioną opcją na niedzielny poranek i pyszne…

Continue Reading

#FOODDIARY

HERBATA MROŻONA BRZOSKWINIOWA

HERBATA MROŻONA BRZOSKWINIOWA

Choć nie przepadam za herbatą, w upalne dni, gdy pić się chce bardziej niż zwykle szukam alternatywy dla wody, koktajli, czy ulubionej lemoniady. I choć herbata w klasycznym – gorącym wydaniu nie należy do moich ulubionych napojów, tak w wersji mrożonej pojawia się w moim domu często. Szczególnie, gdy ma letni, brzoskwiniowy posmak. Nie lubię jednak gotowych ice tea ze sklepów, bo są dla mnie zdecydowanie za słodkie. Alternatywą dla nich jest domowa, własnoręcznie robiona herbata mrożona o smaku brzoskwiniowym.…

Continue Reading

#FOODDIARY

LETNIA SAŁATKA Z SEREM PLEŚNIOWYM I TRUSKAWKAMI

LETNIA SAŁATKA Z SEREM PLEŚNIOWYM I TRUSKAWKAMI

Mimo, że bardzo lubię przyrządzać potrawy, nie lubię poświęcać na to zbyt wiele czasu. Zdecydowanie wolę poświęcić ten czas na delektowanie się jedzeniem w gronie najbliższych. Dlatego właśnie przygotowując kolejne przepisy wybieram te, które nie wymagają ode mnie kilku godzin spędzonych w kuchni. Lubię proste sałatki ze świeżych produktów, a do jednej z moich ulubionych należy właśnie letnia sałatka z serem pleśniowym i truskawkami z wykorzystaniem gotowego mixu sałat i kilku składników, których nie muszę dodatkowo przetwarzać. Dzisiejsza propozycja to…

Continue Reading

#FOODDIARY

TARTA Z TRUSKAWKAMI I KREMEM MASCARPONE

TARTA Z TRUSKAWKAMI I KREMEM MASCARPONE

Sezon na truskawki niedługo się skończy, dlatego staram się wykorzystywać te owoce na maksa, póki są. Poza kultowymi kluskami z truskawkami, które w sezonie jadam na śniadanie, obiad i kolację, truskawki wykorzystuję głównie do deserów. I tak był już pudding chia z truskawkami i czekoladowa beza Pavlova. Dzisiaj pora na kolejne ciasto – kruchą tartę z kremem mascarpone i truskawkami. przepis na tartę z truskawkami i kremem mascarpone 200 g mąki 3 łyżki cukru pudru 100 g zimnego masła 1…

Continue Reading